大腸がん攻略日本一

愛媛県には行ったことはありませんが、大腸がんの死亡率が低い県なんだそうですよ。
愛媛県出身の先輩薬剤師Hさんの受け売りです。
大腸がん攻略日本一!ですって。
動物性脂肪を摂りすぎると胆汁が大量分泌されます。
その胆汁が大腸がんの原因になると言われています。
魚や野菜をしっかりとっている、腸内環境を整えているのがポイント。
タイにビタミンB6大腸がんリスクを抑えるとされている。
一般的には米味噌だけど愛媛は麦味噌。
麦味噌?のお味噌汁は飲んだことがあるかもわかりません。
麦味噌は食物繊維、ベータグルカンという水溶性食物繊維。
水に溶けてドロドロになるので便を柔らかくします。
不溶性は食物で取りやすいので水溶性をとる努力が必要。
不溶性と水溶性をバランスよくとることが大切です。